Thông tin
Thông tin công nghệ
Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ chế biến bột chùm ngây
Xuất xứ:
- ☑ Trong nước (Việt Nam)
Mô tả
Mô tả chi tiết giải pháp
Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: Lĩnh vực áp dụng: Chế biến thực phẩm
Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình: Chùm ngây được tuyển chọn những lá tươi ngon, không sâu bệnh, đúng lứa theo yêu cầu của Moringa Việt Nam (không quá già cũng không quá non). Loại bỏ bớt cành, tạp chất khác nếu có. Công đoạn này phải được làm bằng tay hoàn toàn. Sau đó, lá chùm ngây sẽ được cho vào bồn rửa để loại bỏ bụi bẩn và sâu lẫn trong lá, rồi được khử trùng. Các hóa chất khử trùng này phải đạt chuẩn an toàn, không gây hại cho sức khỏe của con người nhưng vẫn phải loại bỏ được tất các ký sinh trùng, sâu bọ và giun sán. Sau khi kiểm tra đạt yêu cầu, lá chùm ngây được đưa đến phòng sấy lạnh với nhiệt độ thấp nhằm đảm bảo chất lượng. Lá khô được tiếp tục đưa đến máy nghiền với kỹ thuật tiên tiến nhầm cho ra hạt bột siêu mịn.
Ưu điểm nổi bật:
- Công nghệ sấy lạnh tiên tiến đảm bảo giữ nguyên hương vị, màu sắc và các dưỡng chất có trong chùm ngây
- Công đoạn nghiền bột được thực hiện trên máy nghiền hiện đại cho ra sản phẩm siêu mịn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Ứng dụng
Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế
Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm
Chuyển giao
Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ
Giá bán dự kiến (VNĐ): 0 VND
Chứng nhận
Chứng nhận & Tài liệu số
Dữ liệu đa phương tiện: —