Công nghệ chế tạo màng sinh học nano-chitosan bảo quản trái cây bằng siêu âm cường độ cao

Công nghệ chế tạo màng sinh học nano-chitosan ứng dụng siêu âm cường độ cao để tạo ra dung dịch màng phủ dạng lỏng dùng để phun sương hoặc nhúng trực tiếp, giúp giữ ẩm, kháng khuẩn, làm chậm quá trình chín và kéo dài thời gian bảo quản trái cây tươi từ 10 – 14 ngày. Giải pháp này được áp dụng chủ yếu trong lĩnh vực vật liệu, phù hợp cho nhiều quy mô từ hộ gia đình đến nhà vườn và hợp tác xã. Điểm nổi bật của công nghệ là sử dụng phụ phẩm thủy sản thân thiện với môi trường, hoàn toàn không chứa hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn.

Thông tin

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ chế tạo màng sinh học nano-chitosan bảo quản trái cây bằng siêu âm cường độ cao

Xuất xứ:

☑ Trong nước (Việt Nam)

Mô tả

Mô tả chi tiết giải pháp

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình:

NACHITO là giải pháp bảo quản dạng lỏng, trong suốt, có thể dùng để phun sương hoặc nhúng trực tiếp trái cây sau thu hoạch. Lớp màng này có chức năng kiểm soát quá trình trao đổi khí, giữ ẩm và ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại mà không cần dùng hóa chất độc hại. Hạt chitosan siêu nhỏ giúp tăng độ phủ, độ bám dính và hiệu quả kháng nấm
kháng khuẩn. Chitosan được chiết xuất từ phụ phẩm ngành thủy sản (vỏ tôm, cua) qua quy trình khử acetyl. Sau đó, ứng dụng công nghệ nano sinh học để chuyển hóa thành các hạt chitosan siêu nhỏ (kích thước nano), phối trộn cùng tinh dầu thiên nhiên (quế, sả, trà xanh) để tạo dung dịch màng phủ sinh học vô hình trên bề mặt trái cây.

Thông số kỹ thuật chủ yếu:
Thông số	Giá trị
Thành phần	Chitosan nồng độ 1 – 2% hòa tan trong acid acetic 1%.
Hoạt chất bổ trợ	Tinh dầu kháng khuẩn tự nhiên.
Để khô tự nhiên hoặc sấy nhẹ ở 25 – 30°C.
Hiệu quả bảo quản	Duy trì độ tươi của trái cây từ 10 – 14 ngày ở điều kiện thường.

Ưu điểm nổi bật:

Tối ưu hóa giá trị phụ phẩm nông nghiệp, thúc đẩy kinh tế tuần hoàn.
Tạo lớp màng kháng khuẩn, giữ ẩm, làm chậm chín và bảo vệ quả tối ưu, kéo dài thời gian bảo quản trái cây tươi.
Chi phí rẻ, an toàn môi trường, sức khỏe, có tính tuần hoàn.
Dễ dàng pha và sử dụng.
An toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng, thay thế hoàn toàn vật liệu nhựa và hóa chất độc hại.
Dễ dàng triển khai ở nhiều quy mô: từ hộ gia đình (dạng bình xịt) đến nhà vườn, hợp tác xã (dạng nhúng/phun sương công nghiệp).

Công nghệ chế tạo màng sinh học nano-chitosan bảo quản trái cây bằng siêu âm cường độ cao

Thông tin

Thông tin công nghệ

Mô tả

Mô tả chi tiết giải pháp

TRL

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Ứng dụng

Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế

Chuyển giao

Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ

Chứng nhận

Chứng nhận & Tài liệu số

Thông tin liên hệ