Thông tin
Thông tin công nghệ
Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ đóng gói MAP
Xuất xứ:
- ☑ Trong nước (Việt Nam)
Mô tả
Mô tả chi tiết giải pháp
Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: Lĩnh vực áp dụng: Thực phẩm tươi sống
Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình: Công nghệ MAP là công nghệ đóng gói tiên tiến, tạo ra môi trường tối ưu để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Công nghệ MAP là kết quả của quá trình thay đổi không khí tự nhiên bên trong bao bì bằng hỗn hợp khí hoặc khí sau khi đóng gói. Các hỗn hợp khí được sử dụng trong công nghệ MAP thường bao gồm các loại khí trong khí quyển thông thường như khí Cacbonic (CO2), khí Nitơ (N2) và khí oxy (O2). Những khí này có thể được áp dụng riêng lẻ hoặc trộn với nhau theo tỷ lệ cụ thể tuỳ thuộc vào thực phẩm cần đóng gói.
Ưu điểm nổi bật:
- Không cần thêm chất bảo quản
- Không làm thay đổi tính chất vật lý, hóa học của sản phẩm
- Được áp dụng phổ biến trên thế giới.
Ứng dụng
Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế
Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm
Chuyển giao
Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ
Giá bán dự kiến (VNĐ): 0 VND
Chứng nhận
Chứng nhận & Tài liệu số
Dữ liệu đa phương tiện: —