Thông tin
Thông tin công nghệ
Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ sản xuất kẹo đậu nành
Xuất xứ:
- ☑ Trong nước (Việt Nam)
Mô tả
Mô tả chi tiết giải pháp
Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: Tương tự kẹo đậu phộng, kẹo đậu nành được hình thành qua nhiều công đoạn với các nguyên liệu chính là đậu nành sấy giòn, hạt mè (vừng), đường cát và một vài nguyên liệu cốt yếu khác.
Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình:
- Thành phẩm của công nghệ này là:
- Kẹo đậu nành dạng giòn tan (cứng)
- Kẹo đậu nành dạng dẻo
- Kẹo đậu nành mè đen
- Kẹo đậu nành có đậu phộng…
Ưu điểm nổi bật:
- Ngoài tính mới, sản phẩm có nhiều đặc tính cảm quan hấp dẫn, thu hút người tiêu dùng:
- Màu sắc: Màu vàng rơm đặc trưng của sản phẩm. Có thể điều chỉnh tùy ý
- Mùi vị: Vị ngọt hòa quyện, xen lẫn chút béo bùi của đậu nành
- Cấu trúc: Giòn tan, dẻo hoặc theo yêu cầu của Quý khách hàng
- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 9 – 12 tháng tùy vào điều kiện thực tế Tính mở: Có thể ra đời nhiều sản phẩm theo nhiều hướng khác nhau. Sản phẩm cơ bản, sản phẩm dành cho người ăn kiêng, dành cho người tiểu đường…
Ứng dụng
Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế
Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm
Chuyển giao
Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ
Giá bán dự kiến (VNĐ): 0 VND
Chứng nhận
Chứng nhận & Tài liệu số
Dữ liệu đa phương tiện: —