Thông tin
Thông tin công nghệ
Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ sản xuất nước cốt chanh mật ong
Xuất xứ:
- ☑ Trong nước (Việt Nam)
Mô tả
Mô tả chi tiết giải pháp
Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: - Quy trình sản xuất nước cốt chanh mật ong
Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình:
- Các quá trình gọt vỏ, lấy cốt, dán nhãn làm thủ công: cần các bàn inox, thùng chứa nước, rổ chứa vỏ…
- Quá trình phối trộn: bồn nấu khuấy trộn 200L dùng để nhập liệu vào phối trộn và gia nhiệt Quá trình chiết rót: máy chiết bán tự động, kết hợp theo năng suất yêu cầu Quá trình đóng nắp: máy hỗ trợ vặn nắp chai
- Quá trình thanh trùng: bể nước điều nhiệt đun bằng điện trở để thanh trùng sau khi chiết chai
- Chuyển giao công nghệ dựa trên yêu cầu của doanh nghiệp.
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Công suất 120-150 lít/mẻ (4-5 tiếng) | |
| Dung tích chai 200ml | |
Ưu điểm nổi bật:
- Hạn sử dụng sản phẩm là 12 tháng
- Hương thơm chanh và mật ong đặc trưng, được bên B đánh giá cảm quan chấp nhận, được lưu mẫu làm đối chứng
- Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản
TRL
Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)
Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL:
- TRL 9 — Ứng dụng thực tế – thị trường.
Ứng dụng
Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế
Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm
Chứng nhận
Chứng nhận & Tài liệu số
Dữ liệu đa phương tiện: —