Công nghệ sản xuất nước cốt chanh mật ong

Chủ sở hữu

Thông tin chủ sở hữu (Nhà cung ứng)

Loại hình:

• ☑ Viện / Trường

Thông tin

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ sản xuất nước cốt chanh mật ong

Xuất xứ:

• ☑ Trong nước (Việt Nam)

Tình trạng pháp lý & Sở hữu trí tuệ: ☑ Đề tài cấp Nhà nước

Mô tả

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: - Các quá trình gọt vỏ, lấy cốt, dán nhãn làm thủ công: cần các bàn inox, thùng chứa nước, rổ chứa vỏ…

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình:

• Quá trình phối trộn: bồn nấu khuấy trộn dùng để nhập liệu vào phối trộn và gia nhiệt
• Quá trình chiết rót: máy chiết bán tự động, kết hợp theo năng suất yêu cầu
• Quá trình đóng nắp: máy hỗ trợ vặn nắp chai
• Quá trình thanh trùng: bể nước điều nhiệt đun bằng điện trở để thanh trùng sau khi chiết chai
• Chuyển giao công nghệ: theo năng suất và yêu cầu của bên nhận chuyển giao
• Chi phí dự kiến: 100-200tr chuyển giao công nghệ, chi phí thiết bị tùy tình hình thực tế và nhu cầu của bên nhận chuyển giao

Ưu điểm nổi bật:

• Hạn sử dụng sản phẩm là 12 tháng
• Hương thơm chanh và mật ong đặc trưng, được bên B đánh giá cảm quan chấp nhận, được lưu mẫu làm đối chứng
• Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản

TRL

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL:

• TRL 9 — Ứng dụng thực tế – thị trường.

Ứng dụng

Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế

Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm

Chứng nhận

Chứng nhận & Tài liệu số

Dữ liệu đa phương tiện: —