Thông tin
Thông tin công nghệ
Tên công nghệ / Quy trình: Công nghệ thủy phân cá, dịch trùng quế, dịch tôm bằng công nghệ enzyme
Xuất xứ:
- ☑ Trong nước (Việt Nam)
Mô tả
Mô tả chi tiết giải pháp
Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: Công nghệ thủy phân thu nhận dịch amino acid từ các nguồn như: cá, trùng quế, tôm, phế phụ phẩm giết mổ gia sức gia cầm.
Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình: —
Ưu điểm nổi bật: Ưu điểm của enzyme so với các chất xúc tác hóa học là khả năng hoạt động mạnh ở áp suất thường, ở nhiệt độ 20 đến 700C và vùng pH từ 1-12. Phần lớn enzyme có tính đặc hiệu cơ chất rất mạnh, điều đó cho phép enzyme chỉ xúc tác với một có chất xác định trong một hỗn hợp có nhiều tạp chất, hay nói cách khác tính chọn lọc xúc tác với chỉ một loại polymer sinh học.
Ứng dụng
Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế
Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Thuỷ sản
Chuyển giao
Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ
Giá bán dự kiến (VNĐ): 0 VND
Chứng nhận
Chứng nhận & Tài liệu số
Dữ liệu đa phương tiện: —