Quy trình công nghệ xử lý mủ xoài và chất xử lý mủ xoài

Thông tin

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình: Quy trình công nghệ xử lý mủ xoài và chất xử lý mủ xoài

Xuất xứ:

• ☑ Trong nước (Việt Nam)

Mô tả

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: Trong bối cảnh về việc nhu cầu về xoài đang tăng mạnh nhờ vào giá trị dinh dưỡng và sự đa dạng trong chế biến của chúng. Công đoạn rửa mủ xoài giúp ngăn ngừa các vết thâm và cháy do nhựa, loại bỏ hoàn toàn mủ xoài giúp tăng mỹ quan bên ngoài đồng thời hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản.

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình: Quả xoài sau khi được xử lý sơ bộ chọn lọc được ngâm rửa, dung dịch rửa mủ xoài là dung dịch được ngâm rửa cuối cùng và xoài để ráo trước khi được đóng thùng và bảo quản lạnh.

TRL

Đánh giá mức độ phát triển công nghệ (TRL)

Mức độ sẵn sàng công nghệ TRL:

• TRL 9 — Ứng dụng thực tế – thị trường.

Ứng dụng

Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế

Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm

Hiệu quả kinh tế – xã hội:

• Thời gian hoàn vốn dự kiến: + Dự kiến ngắn (từ 1 đến 2 vụ mùa hoặc 3-6 tháng tùy quy mô sản xuất) nhờ vào chi phí đầu tư cho hóa chất xử lý rất thấp so với giá trị kinh tế mang lại từ việc giảm tỷ lệ xoài bị loại bỏ (hư hỏng do cháy mủ). Việc chuyển đổi từ xoài loại (bị cháy mủ) sang xoài đạt chuẩn xuất khẩu sẽ mang lại biên lợi nhuận chênh lệch đáng kể, bù đắp chi phí đầu tư ban đầu nhanh chóng.
• Khả năng giảm chi phí vận hành/nguyên liệu: + Tối ưu hóa chi phí nguyên liệu nhờ tỷ lệ pha loãng cao, giúp giảm chi phí trên từng đơn vị sản phẩm. + Giảm thời gian và nhân lực cho công đoạn phân loại xoài hư hỏng sau thu hoạch vì tỷ lệ quả đạt chuẩn xuất khẩu tăng cao sau khi xử lý. + Giảm tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch, giúp nâng cao giá trị thương phẩm và vị thế trên thị trường xuất khẩu.
• Tác động môi trường (Giảm phát thải, tiết kiệm năng lượng...): + Sản phẩm an toàn: Sử dụng các thành phần (Sodium metasilicate, Sodium carbonate, Calcium oxide) là các hoạt chất được kiểm soát, không gây độc hại cho môi trường và người trực tiếp thao tác. + Giảm thiểu rác thải: Việc hạn chế hiện tượng cháy mủ đồng nghĩa với việc giảm đáng kể lượng rác thải hữu cơ (xoài hư hỏng phải bỏ đi), góp phần vào mục tiêu sản xuất bền vững và bảo vệ môi trường.

Chuyển giao

Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ

Hình thức chuyển giao:

• ☑ Khác: Hợp tác sản xuất & đại lý phân phối

Giá bán dự kiến (VNĐ):

Các chi phí phát sinh khác: Chi phí đào tạo, hướng dẫn kỹ thuật: 50.000.000 VNĐ/lần đào tạo, hướng dẫn tại cơ sở.

Chứng nhận

Chứng nhận & Tài liệu số

Dữ liệu đa phương tiện: —