Quy trình sản xuất chế phẩm men vi sinh và ứng dụng trong sản xuất ớt lên men

Quy trình này sản xuất chế phẩm men vi sinh giúp bảo quản ớt lên men bằng cách giảm pH tự nhiên, ức chế vi sinh vật gây hại và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. Công nghệ này thuộc lĩnh vực công nghệ thực phẩm và nổi bật ở khả năng chế biến, bảo quản ớt hoàn toàn tự nhiên, an toàn, không sử dụng hóa chất.

Thông tin

Thông tin công nghệ

Tên công nghệ / Quy trình: Quy trình sản xuất chế phẩm men vi sinh và ứng dụng trong sản xuất ớt lên men

Xuất xứ:

☑ Trong nước (Việt Nam)

Mô tả

Mô tả chi tiết giải pháp

Bối cảnh & Vấn đề giải quyết: Vi sinh vật đặc biệt trong chế phẩm vi sinh TPH sẽ sử dụng nguồn cơ chất trong ớt để tạo ra acid hữu cơ, làm giảm pH của ớt vì thế ức chế các vi sinh vật gây hại, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và vẫn giữ nguyên chất lượng sản phẩm ớt.

Nguyên lý vận hành & Sơ đồ quy trình: —

Ưu điểm nổi bật: Chế biến và bảo quản ớt hoàn toàn tự nhiên và an toàn, không có chứa các hoá chất bảo quản.

Ứng dụng

Khả năng ứng dụng & Hiệu quả kinh tế

Lĩnh vực ứng dụng: ☑ Công nghệ thực phẩm

Chuyển giao

Phương thức chuyển giao & Dịch vụ hỗ trợ

Giá bán dự kiến (VNĐ): 0 VND

Chứng nhận

Chứng nhận & Tài liệu số

Dữ liệu đa phương tiện: —